【定位咨询】食品调味品行业(郫县豆瓣·易中餐)——食品调味品行业策划|品牌策划|食品营销定位策划

摘要:本案例以成都鑫鸿望食品有限责任公司为背景,描述了该公司在社会经济环境的当下,选择了以品牌打造进攻市场的决心。在三顾咨询的协助下,鑫鸿望成功推出“易中餐”餐饮品牌,倾力打造简易中餐创导者,品牌广告语—“易中餐,中餐易,让中餐变得更容易”更是荣登央视,树立了品牌高度和影响力。

客户背景:

成都鑫鸿望食品有限公司成立于2005年,是一家集研发、生产、销售、贸易为一体,采用传统工艺和现代化生产设施相结合(拥有两项国家实用性专利技术)的创新型食品生产有限公司。

公司主要生产郫县豆瓣、火锅底料、复合调料等,产品行销全国,出口美国、日本、新加坡、韩国等国家,现与百胜集团、顶益集团、海底捞、鸭脯鸭脯、小肥羊等食品加工企业合作。

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三顾服务内容:

一、市场与行业的分析与解决方案

餐饮底料行业分析:

1.  在消费升级趋势下,为迎合市场需求,我国复合调味品行业逐步由单品时代进入到产品类型日益丰富、更新迭代速度加快的发展阶段。

2.  我国餐饮底料行业新产品、新品牌、新模式不断涌现,呈现出健康发展的良好态势。

3.  复合调料企业数量较多,行业集中度较低,市场竞争日益激烈,控制生产成本,提高生产效率与产品质量查成为企业竞争重点之一。

4.  我国复合调料行业发展时间较短,未来树立品牌、完善规范标准、提高产品质量、安全把控将成为行业内企业发展的关键。

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行业痛点:

1.  由于行业市场保持快速增长态势,入驻企业数量不断增多,市场竞争环境日益激烈。

2.  市场品牌众多,有些企业对品牌定位不够清晰,可能导致消费者对品牌的认知度和依赖度不够高。

3.  部分企业营销宣传与推广力度不足,效果反馈不明显,企业及品牌知名度亟需进一步提升。

4.  伴随着企业的成长与发展,企业内部管理模式需要更完善,管理制度需要更标准化。

对应解决方案:

1.  深度分析市场竞争环境,研究竞争对手和标杆企业,为企业发展及定位做好铺垫准备。

2.  明确品牌定位,梳理企业现有品牌,打造全新亮点品牌,树立企业品牌形象,扩大企业品牌知名度和影响力。

3.  定制适合企业发展不同阶段的营销宣传推广策略,结合传统的营销推广方式,扩展互联网宣传推广渠道,线上+线下传播宣传企业品牌。

4.  对企业内部管理进行调研诊断,切合企业现阶段实际情况,进一步完善企业内部管理模式,制定标准化的管理制度。

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二、品牌定位与新品牌打造

三、  品牌营销策划

四、官方网站建设与优化

五、营销宣传与推广策略

六、“易中餐”京东众筹

工作效果:

1.  业绩增长率:“易中餐”品牌的推出,在众筹环节随即赢得30万的销售,市场真彩逐步开启;

2.  行业排名:鑫鸿望在川内具备很高的知名度,其底料广泛用于各种餐饮场所,“易中餐”为鑫鸿望打开了新市场;

3.  盈利水平:底料产品销售稳定,盈利持续性高;

4.  品牌在消费者心智中的位置:2010年郫县豆瓣“中国驰名商标”,2011年“古望坊”系列第十届四川省名牌产品,2013年“古望坊”系列通过绿色食品认证;

5.  行业影响力:底料行业知名度高,影响力大,"易中餐“品牌广告语更是荣登央视,树立了品牌高度,增强了消费者对品牌的认知度和信誉度。

体会与思考:

好的品牌,能迅速占领消费者的心智,并且能让消费者产生信任和依赖感,因此打造一个成功的品牌对于企业来讲尤为重要。

对于中小餐饮底料企业企业而言,要想在品牌竞争中占领一席之位,就需要在做大做强的基础上,对于市场细分方面重视起来,明确品牌定位,将自己的品牌形象树立起来,扩大品牌知名度和影响力。

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